Steak Hotel ni Holycow ~ Isang matagumpay na Steak Resto Salamat sa Talento at Cold Hands ng Wynda Mardio

Ang talento talaga ay madalas na magdadala ng sarili sa tagumpay. Ito ang hindi bababa sa karanasan at napatunayan ng Wynda Mardio (Wynda). Sa pamamagitan ng talento na mayroon siya sa paggawa ng steak, ang babaeng ipinanganak nitong 1983 ay sa wakas ay nakakamit ang tagumpay sa isang negosyo sa restawran na pinangalanan na Steak Hotel ni Holycow (SHH).

Ang pagkamit ng culinary na negosyo mismo ay medyo napaka-mayabang, ang artikulo sa loob ng isang panahon ng 6 na taon nagawa niyang magtatag ng tatlong mga saksakan ng restawran na matatagpuan sa Radio Dalam, Kemang at Jl. Sabang, Jakarta. Kung gayon ano ang tagumpay ng kwento ni Wynda sa pagpapadulas sa SHH na ito? Kasunod ng pagsusuri.

Karera sa Mass Media

Talaan ng Nilalaman

  • Karera sa Mass Media
    • Buksan ang First Outlet
    • Ang Menu Steak Hotel ni Holycow
    • Maglingkod ng Mga Order at Mga menu ng Paghahatid

Bago ang negosyo, si Wynda, na nagtapos sa Batas ng Batas ng Trisakti University, ay nagkaroon ng karera sa mass media, kasama na ang huli sa ANTV bilang isang tagagawa. Matapos ang 10 taon ng isang karera sa mass media, naisip din ni Wynda na maging isang negosyante. Ang hangaring ito ay pinatibay ng hinihingi ng kanyang pamilya at lalo na ang kanyang mga anak na palaging nagrereklamo ng kawalan ng oras sa kanya.

Matapos talakayin ang kanyang asawa, mahigpit na nagpasya si Wynda na mag-resign mula sa kanyang trabaho upang maging isang negosyante. Sa kabisera ng pagkalugi ng pera, sinimulan ni Wynda ang kanyang pakikipagsapalaran sa negosyo sa pamamagitan ng pagbubukas ng isang steak shop. Na may limitadong kapital sa oras na iyon, hindi nakuha ng Wynda ang konsepto ng isang restawran.

Iba pang mga artikulo: Wingstop ~ Umasa sa Pagkakaiba-iba ng Tikman, ang Susi sa Tagumpay ng This Typical American Fried Chicken Culinary Business

Ang steak menu mismo ay pinili ni Wynda dahil ito ang pinakapaboritong menu ng pagkain para kay Wynda at kanyang asawa. Sapagkat hindi lahat ay maaaring tamasahin ito dahil ang presyo ay mahal, kaya't ito ay kung saan nakakita si Wynda ng isang pagkakataon upang magbukas ng isang steak shop. Sa simula ng kanyang sariling negosyo si Wynda ay nagdadalubhasa sa menu sa mga steaks na nag-iisa, nang walang ibang menu.

Buksan ang First Outlet

Ang unang Steak Hotel sa pamamagitan ng Holycow outlet ay pinasinayaan noong Marso 15, 2010 na may lokasyon sa harap ng isang shop window repair shop sa Radio Dalam area. Upang buksan ang sarili nitong unang outlet na inangkin ni Wynda na gumugol ng halos Rp50 milyon sa kapital. Ngunit sa pagsisikap at pakikibaka, sa wakas ay nakarating ang Wynda sa BEP (Break Even Point) o bumalik sa pamumuhunan sa loob lamang ng ilang buwan.

Mula sa isang customer na dumating sa unang araw, si Wynda ay nagpatuloy na baha sa mga bisita upang gawing mapalawak ang lugar. Habang lumalaki ang negosyong ito ay nagpasya si Wynda na magrenta ng mas maraming puwang para sa SHH. Sa huli ang gusali ng tindahan na una niyang inuupahan ay bahagyang, ang buong tindahan ng tindahan ay inupahan sa kabuuan nito sa pamamagitan ng pagsasagawa ng konsepto ng Eco Green Building.

Ang Menu Steak Hotel ni Holycow

Ang steak menu na inaalok ng Steak Hotel ni Holycow ay nagsimula na ring mag-iba. Tawagan itong Holysteak Bahagi 1 - 350 gramo, Holysteak Bahagi 2 - 400 gramo, T-Bone Wagyu, Sirloin Wagyu, Rib Eye Wagyu, Wagyu Tenderloin, Buddy's Special Steak, Bergyu (Burger Wagyu), at paboritong menu ng Bergyu Steak at Wagyu Sirloin. Ang presyo ng isang steak menu mula sa SHH mismo ay saklaw sa pagitan ng Rp 50-250 libo. Upang mapanatili ang kalidad at natatangi ng kanyang sariling steak, inangkin ni Wynda na gawing pamantayan ang lasa ng kanyang iba't ibang mga menu ng steak.

Ang pangunahing menu na pinagtibay niya sa kanyang sarili upang mamaya ay ipasa sa pamamagitan ng kanyang sariling mga empleyado upang tikman at maghurno. Ang pagpili ng karne para sa Steak Hotel ni Holycow mismo ay napili mula sa Australia. Bagaman kalaunan para sa menu ng Wagyu ay aktwal na mula sa mga Japanese Cows, ngunit hindi niya ito kinuha mula doon sapagkat ito ay mahal at napakalayo. Noong Disyembre 2012, ang ulam ng SHH ay naging mas kumpleto sa pagkakaroon ng Kids Menu na nagsisilbi sa mga menu para sa mga bata.

Basahin din ang: Cajun Claws ~ Culinary Business Karaniwang Amerikano na Pag-resto na Mula sa isang Pangarap at Pag-ibig

Maglingkod ng Mga Order at Mga menu ng Paghahatid

Upang mai-maximize ang negosyo nito, gumagawa ang Wynda ng mga serbisyo sa paghahatid para sa mga customer nito. Kahit na ang lugar nito ay limitado dahil sumasaklaw lamang ito sa ilang mga lugar, nagawa nitong mai-maximize ito.

Sa lahat ng mga pagsisikap at serbisyo na ibinigay, nakamit din ng Wynda ang isang medyo matagumpay na tagumpay. Araw-araw lamang ang restawran na ito ay nakapaglingkod sa pagitan ng 150-400 katao. Ang kanyang negosyo ay mayroon ding halos 100 mga empleyado.

Sa pagpapatakbo ng negosyong ito, inangkin ni Wynda na madalas na nahaharap sa mga hadlang sa mga tuntunin ng mapagkukunan ng tao at supply ng karne. Ang supply ng karne ay madalas na natagpuan na natigil sa Tanjung Priok, habang ang negosyo ay hindi palaging may reserba. Kung ito ang kaso madalas na naghahanap si Wynda ng direktang supply mula sa mga namamahagi na mas mahal ang mga presyo. Upang maisulong ang sariling negosyo, ginagamit ng Wynda ang #website at social media tulad ng Facebook at Twitter.

Iwanan Ang Iyong Komento

Please enter your comment!
Please enter your name here